Mỗi người một việc, ai nấy đều có những nhiệm vụ khác nhau trong khâu làm bánh như chuẩn bị gạo, ngâm gạo; mua đỗ, ngâm đỗ; mua lá, lạt gói bánh, rửa lá; khuôn bánh; mua thịt, ướp thịt; chuẩn bị củi, than để nhóm bếp… Các công đoạn hậu cần được phân công rất kỹ lưỡng cho buổi nấu bánh được diễn ra thật chu đáo và đầy đủ.
